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新茶の茶殻はビタミンEのかたまり!料理につかってみよう

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【じゃことごま入りお茶ふりかけ】

ー材料ー

●茶殻(よく絞ったもの)ー40g(茶葉10g分くらい)/ちりめんじゃこー10g/いりごまー小さじ2杯弱/清酒ー大さじ1/醤油ー大さじ1/みりんー大さじ1弱)

【作り方】

① 鍋に茶がら、ちりめんじゃこ、調味料を入れよく合わせて5分おく。

②鍋に火をかけ、焦げ付かないように手早く混ぜながら水分を飛ばし仕上げにゴマを振る。

※茶殻は必ずその日に飲んだ新鮮なものを使ってください。

※レシピ参考 日本茶インストラクター会報「お茶料理レシピコーナー」

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