狭山園

夏こそ冷茶、冷茶だ！！　ウイルス対策、熱中症予防にも！🎐

毎回外でお茶を買っているとお金もかかるし、ペットボトルやプラスチックゴミも増えていきますよね。😞

狭山園では、夏場は来店してくださったお客様へのウェルカムティーは冷たい煎茶をお出ししています。もちろん、葉っぱのお茶から淹れているのでペットボトルのお茶とは味の濃さが違うので、｢おいしい！このお茶はどれ？｣と大好評をいただきます。🍵😃

この夏はお家でも葉っぱからつくる、あまみとうまみ　た~っぷりの冷茶を作ってみませんか？簡単でエコで、コスパもよし！実は”冷茶専用”や”水出し茶”を使わなくても、葉っぱのお茶ならどのお茶でも冷茶が作れます。

熱いお湯で淹れたお茶を氷や、冷蔵庫で冷やしても、カフェインやカテキンなど苦み成分はそのままです。ここでは水から淹れるのがポイントです！火も使わないので爽やかにおいしいお茶が作れます。

お茶って低温の水で淹れると、苦みの成分があまり出ず、テアニンというリラックス成分とうまみ成分のアミノ酸がじわじわと出る特徴があります。その上、お湯で淹れるよりカフェインも出にくいのです！

一晩じっくり冷蔵庫で仕込んで、葉っぱの旨みやあまみたっぷりの冷茶、とりあえず一杯冷たい冷茶がすぐ飲みたい！時、夏の外出時にマグボトルや水筒に入れて持ち歩くのにもぴったりの冷茶、上級茶を氷でいれて”旨み”の雫を味わう、究極の冷茶の楽しみ方まで、狭山園流の冷茶の作り方、ご紹介していきます。🍵

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①キホンの水出し煎茶の淹れ方

水出しに使うおすすめは葉が細かいタイプの深蒸し煎茶か、水出し煎茶。ちょっと多めに8g使います。茶葉を急須に入れて冷水を入れて90秒待って、ガラスの器に注ぎましょう。最後の一滴も忘れずに。

ポイントは葉っぱの量を多めに使い、水の量控えめに、濃～く出すこと。濃いけど、全然渋くないんです。これが水出し茶★マジック！とろりとした深蒸し茶のあまみにびっくりしますよ！2煎目からは30秒待ちでok。同じ茶葉で何回か飲めます。狭山園では夏季限定で、水出し煎茶100g /1080円を販売中です。店内でもウェルカムティーにお出ししています。抹茶入りで旨みもあって冷煎茶一番人気です！オンラインショップでも発売中です。🌱

7月は親子で急須を使って水出し冷茶をいれる体験ワークショップも開催中です。お湯からいれるお茶と水からいれるお茶の味わいの違いも体験してみましょう♪

 

 

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②　究極の冷煎茶エスプレッソ

うまみが凝縮したような煎茶を楽しみましょう。

ちょっと上等な煎茶があれば完璧。こちらも10グラムの葉っぱを急須に入れ、水の代わりに氷を仕込んでおきます。急須のフタが閉まらなくても大丈夫。これを一晩冷蔵庫にいれておきます。

そして朝、お茶のうまみが溶け出したエキスを器に注いで味わってみましょう。これお茶！？お茶の凝縮したうまみ成分が堪能できます。

お椀やお皿を使ってもOKです。

 

 

 

 

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③フィルターインボトルでたっぷり冷茶

当店でも大人気のフィルターインボトル750MLサイズに15ｇ（大さじ約1杯）の茶葉を入れ、一晩冷蔵庫で冷やすだけ。どのタイプの茶葉でもすっきりうまみもあまみたっぷりの冷茶ができます。フィルター付き耐熱ガラスだからプラスチックボトルのようににおいがついたり、汚れは気にならずきれいに、おしゃれに使えます。

作った冷茶はなるべくその日に飲み切るようにしましょう。たくさん作っておけば、外出時にマグボトルに入れて水分補給に飲めます。ペットボトルの緑茶とは比べ物にならない味わいと栄養分です★

当店では、750ｍｌサイズ以外にも、外へも気軽に持ち歩きができるポータブルサイズのフィルターインボトルも販売中です。トライタン製プラスチックなので割れる心配も無しで、葉っぱと水を入れて冷蔵庫で冷やしておけば外でも美味しい水出し冷茶を楽しめます。

 

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④急須がなくても気軽に冷抹茶

当店おなじみの静岡掛川産の特別栽培抹茶をつかった、パック入り抹茶「すっぴんちゃん」パック一つを500MLの水のペットボトルに入れてシェイクするだけ！！抹茶のあまみたっぷりのアイス抹茶ドリンクの出来上がり！無農薬、保存料・添加物等一切使ってませんので、お子さんもごくごく飲んでいただけます。作り方は狭山園のYoutubeチャンネルで紹介しています。https://youtu.be/S_Rl4HGMAgg

茶筅や茶わんがあれば、茶道用の抹茶を使って涼しげな冷抹茶もどうぞ。抹茶2グラムを少量のぬるま湯で練ります。さらに冷水30㏄を入れ、点てます。氷を浮かべて、季節の和菓子と合わせれば本格的な和冷茶タイムを楽しめますね。朝に冷抹茶もシャキッとしておススメです。

チラシ版いっぷくNo,665-おいしい冷茶とっておきレシピ号-　にも冷茶の作り方載っています。

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