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狭山園おすすめの冷茶の作り方/ How to prepare a cold blew Shencha?

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冷たい煎茶の作り方はとっても簡単!ペットボトルのお茶よりも濃くてうまみたっぷりでゴグゴク飲めるし、お茶の健康にいい成分もいっぱい、なにより毎回ペットボトル買うより経済的だし、エコにもなります!煎茶はお湯で淹れて冷ましても渋みや苦みが残るけど、水からいれると、うまみ成分がたくさん溶け出すという特徴があります。ぜひお試しあれ!

※作った冷茶は冷蔵後で1日以内に飲み切ってください。マグボトルなどに入れて持ち歩く場合は2、3時間を目安に飲み切りましょう。

🍵狭山園流~おすすめ冷茶の作り方3選~🍃

①深蒸しの濃いあまみがたまらない!冷茶も濃く!ゴグゴク飲みたい方へ

【おすすめのお茶:深蒸し茶】

いつもの深蒸し煎茶で冷茶ができます。キンキンに冷えた氷水を用意して、いつもよりちょっと多めの茶葉8gを急須にいれ、氷水を注ぎ1分半くらい待ってグラスにまわし注ぎするだけ。細かい深蒸し茶は水でもすぐ濃く緑色がキレイに出ます。急な来客に冷茶を出したい!とりあえず冷たい煎茶が今すぐ飲みたい!時におすすめ。ポイントは深蒸しタイプの煎茶をいつもよりちょっと多めに使うこと。

 

 

 

 

 


②まろやかですっきりと、白ワインのような芳醇な味わいの冷茶が飲みたい方へ

【おすすめのお茶:前田茶師の合組茶、茎茶、煎茶】

1リットルの水(一度沸かしてカルキ抜いた後十分冷ました水か、軟水のミネラルウォーターが理想)に10gの煎茶を淹れて、そのまま8時間以上冷蔵庫においておくと、茶葉の甘みや旨みが水の中でじわじわ出て、すっきりだけどうまみたっぷりの冷茶のできあがり!飲むときは茶こしなどで濾して飲んでください。前の晩に仕込んでおけば翌日の朝には、起き抜けにさわやかに冷茶が楽しめます。どのタイプのお茶でもできますが、前田茶師の煎茶で作ると黄金色の上品なあまみがたまらない冷茶が飲めます。✨茎茶は茎部分に含まれるすっきりとした甘みが水出しで楽しめます。

 

 

 

 

 

 

 

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③究極の、煎茶のうまみが凝縮した贅沢煎茶エスプレッソ

【おすすめのお茶:100g 1000円以上の上級茶】

急須に茶葉を多めに入れ、満杯まで氷を入れます。そして氷が解けるまでじ~っくりと待ちます。溶け出した氷といっしょに味わうと、まるで玉露のような、出汁のような、究極のうまみが味わえます。ぜひおちょこで飲んでみてください。上級なお茶(100g1000円以上おすすめ)で淹れると誰もがびっくりの煎茶エスプレッソが味わえます。

2煎目は1の氷水出しで、3煎目はお湯で上級煎茶楽しんでください。

 

 

 

 

 

 

 

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~番外編 すっぴんちゃんでらくらくのフリフリ冷抹茶~

水のペットボトルがマグボトルがあればすっぴんちゃんの抹茶パックをひとつ入れてシェイクするだけで、散歩中も、オフィスでも、キャンプでも旅行中でも濃くておいしい冷たい抹茶ドリンクの出来上がり!急須いらずでカンタン!

 

 

 

 

 

How about make a cold sencha for a change!  It taste much flavorful & natural sweetness than Pet-bottled Sencha, plus, the healthful nutrition of loose leaf sencha contain a lot. The astringency and bitterness of Sencha remain even after it is brewed with hot water and cooled down, but when it is brewed with cold water, it contains a lot of umami flavor. It is easy to prepare, Try it!

※Please drink them up within a day after you prepare. If you are going to carry it around in a mug bottles, consume within 2 to 3 hours.

 – 3 Ways for making cold blewed sencha –

1) Deep green color, strong flavor yet refreshing!  Make a Cold Fukamushi sencha with Kyusu! 

Using Deep-steamed Fukamushi sencha to make a cold tea. Prepare a cup of chilled ice water and put 8g of tea leaves into your Kyusu. after added chilled water, wait a 90sec. then pour into a glass cups. The fine deep-steamed Fukamushi sencha produces a beautiful dark green color even in water. The key is to use a little more amount of leaves that when you prepare the fukamushi sencha in hot water.


2) For those who want a mellow, refreshing cold tea like a fine white wine.

Put 10 grams of sencha leaves into a 1L of water. and Leave it in the refrigerator for at least 8 hours, The leaves slowly opens up and release a natural sweetness, rich, umami-filled! Strain the leaves with a tea strainer before drinking. If you prepare it the night before, you can enjoy a refreshing cup of cold tea at next morning it wake you up so nice. You can use any type of tea, but in case to use sencha We recommend our Professional Tea blender Fumio maeda”s Gougumi Sencha, you’ll love the elegant, golden yellow color and sweetness of the tea.


3) Luxurious sencha espresso to savor the ultimate UMAMI flavor 

Put 10g of tea leaves into your Kyusu and fill it with ice until it is full. Then leave the kyusu patiently until the ice melts.(about 1 to 2 hours under room temperature). tea is brewed slowly with ice, like making an espresso. You can taste the ultimate UMAMI flavor of Sencha, just like gyokuro and dashi,,,! you’ll be surprised at how special taste this sencha espresso!

We recommend to use a high grade sencha because more umami and sweetness flavor can be taste well.

For the second brewing, you can enjoy the first with ice water and the third with hot water for advanced sencha.

Enjoy your Cold blewed Sencha!!

 

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