狭山園

もう5月も終わりますね～早い！

新茶の香りもそろそろ落ち着いてくる頃です。

新茶には青葉アルコール（お酒の成分ではありません）という揮発性の成分があり、

それが新茶らしい香りの元となっています。

その青葉アルコールも1ヶ月ほどでなくなってしまうので新茶らしさがなくなるというワケです。

旬を過ぎてもおいしいお茶は狭山園にあります。

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