今日で5月も終わり！
お茶にはカフェインが入っていますが、カフェインレスのお茶とは？
コーヒーのカフェインレスは最近よく売っていますが、お茶のカフェインレス・・・
どうやって作っているのでしょうか。
①製茶する前に熱湯に浸しカフェインを抜く。（これって香りや味は無事なんでしょうか…？）
②茶葉に二酸化炭素の圧と熱を加えカフェインを抜く。（コーヒーはこの方法が多いようです）
③水出し（cold brew）する。
①と②は製茶工場やそれなりの規模の工場じゃないとできません。
ご家庭で作りたい場合はやはり③ですね！
どのお茶も基本的には水出しが可能です。時間はかかりますが甘みが多くカフェインレスのお茶はお子様にも安心～。カフェインを気にしている方もどうぞ水出しで🙌
今日のキーワード「水」
