新茶らしい香りや味が楽しめるのは約1ヶ月程度といわれます。
揮発性の青葉アルコールという成分があるから。
もし新茶以前のお茶がまだ残っていても、先に新茶を開けて新茶の風味を楽しむことをおすすめします。
今日のキーワード「初夏」
