春は三寒四温で少しづつ温かくなってきますがまだ雪が
降り続いている所は大変ですね。
新茶予約の手紙書きが始まっています。
急須で新芽の茶葉から淹れる味わいは他の何にも代えがたい
旨みをいただけます。
新芽の爽やかなこの時期だけの旬の香りと
味わいが感じられます。
そんな新芽の準備を産地の茶畑の土が
地温を少しづつ上げて養分を少しづつ蓄えています。
本日のキーワード「三寒四温」
